Pantiaw, Kuliner Legendaris Khas Babel Rekomendasi Menu Buka Puasa

PANGKALPINANG, iNews.id - Bangka Belitung (Babel) memiliki ragam kuliner khas yang menggugah selera, salah satunya pantiaw. Penganan berkarbohidrat tinggi yang disajikan dengan kuah ikan tersebut, sangat cocok dijadikan rekomendasi menu buka puasa.

Tak heran, makanan ini menjadi buruan warga saat momen Bulan Ramadan seperti sekarang. Nah untuk memendapati menu pantiaw ini terbilang cukup mudah, karena banyak yang menjajakannya di lapak - lapak penjual takjil di sudut Kota Pangkalpinang dan sekitarnya.

Baca Juga

Kue Sampan, Kesukaan Bung Karno saat Diasingkan di Bangka Laris saat Ramadan

Salah satu penjual pantiaw yang cukup ternama dan terbilang legendaris yakni kedai Affan. Affan yang mewarisi usaha orang tuanya itu, sudah lebih dari 30 tahun bergelut dengan yang namanya pantiaw. 

"Pantiaw makanan khas Bangka ini disajikan dengan kuah ikan. Kalau daerah lain itu mengolahnya dengan digoreng, tapi kalau di kita itu lebih terkenal disajikan dengan kuah ikan. Ikannya ikan air laut," kata Affan, Senin (19/4/2021).

Baca Juga

Kapolda Babel Ingatkan Penambang Ilegal di Laut Toboali: Kalau Kerja Kita Tindak!

Ia menuturkan, untuk menyajikan kuliner satu ini cukup mudah. Pantiaw atau sering disebut kuetiaw yang sudah diiris, diseduhkan terlebih dulu ke dalam air panas sampai tekstur pantiaw lembut.

Setelahnya, pantiaw ditiriskan dan diletakkan pada wadah piring. Selanjutnya tinggal sirami dengan kuah ikan yang sebelumnya juga sudah dipanaskan.

Baca Juga

Kapolda Bangka Belitung Jamin Stok Pangan Aman Selama Ramadan

Untuk menambah cita rasa, biasanya pantiaw ditambahkan tauge, daun seledri, bawang goreng, kecap, kerupuk, cabai dan jeruk kunci dan pantiaw pun siap saji dan disantap. 

"Buka setiap hari, kami juga punya tiga cabang di Pangkalpinang. Harganya per posi Rp13.000. Alhamdulillah di Bulan Ramadan seperti sekarang banyak yang beli untuk berbuka puasa," ujar Affan.

Kuliner ini bentuknya menyerupai mie, namun irisnya lebih tebal dan berwarna putih dengan tekstur yang kenyal dan siap menggoyang lidah. Nah bagi yang pusing mencari menu berbuka puasa, pantiaw bisa menjadi rekomendasi.

Editor: Ikhsan Firmansyah